La torta di mele della nonna: il profumo dell'infanzia e di casa

Alcune ricette non si scrivono su un quaderno: si tramandano di generazione in generazione. Le ricordiamo dal profumo, dai gesti delle mani che impastano, dal calore che dal forno si diffonde in tutta la casa. E la torta di mele della nonna è proprio uno di quei tesori che non stancano mai.

Ingredienti che raccontano una storia

Per questa torta non serve nulla di speciale: solo pochi ingredienti genuini, che ogni nonna ha nella sua cucina:

🍎 200 g di burro
🍎 300 g di farina 00
🍎 3 uova
🍎 4–5 mele dolci
🍎 2 cucchiaini di cannella
🍎 1 cucchiaino di zucchero vanigliato o qualche goccia di estratto naturale di vaniglia

Questi ingredienti semplici, tra le mani, si trasformano in qualcosa che profuma di domenica dalla nonna.

Preparazione

Impasto: in una ciotola lavoriamo il burro con la farina e le uova, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Ripieno: sbucciamo le mele, le grattugiamo e le mescoliamo con cannella e vaniglia.
Cottura: dividiamo l'impasto in due parti, una per la base e una per la copertura. In mezzo stendiamo il ripieno di mele e inforniamo a 180 °C per circa 30–35 minuti, finché la torta non diventa dorata.
Tocco finale: quando è fredda, la spolveriamo di zucchero a velo.

Un profumo che non si può sostituire

Quando la cannella incontra le mele, la cucina si riempie di un profumo caldo e speziato. Ogni fetta di questa torta è un piccolo ritorno all'infanzia: alle mani della nonna, al vecchio tavolo e a una tazza di tè.

💛 Un piccolo consiglio da BajaBee

Servila ancora tiepida, con un cucchiaino di miele o una pallina di gelato alla vaniglia.

E se per caso te ne avanza un pezzo per il giorno dopo, avvolgi la torta in una pellicola in cera d'api: così resterà fresca e profumata il più a lungo possibile.